5 Sambal Viral Paling Enak dan Mudah Cara Membuatnya

BERI.WEB.ID - Sambal merupakan salah satu saus pedas khas Indonesia yang sangat populer. Diantara banyak variasi sambal, ada beberapa yang dianggap paling enak oleh banyak orang. Berikut adalah 10 sambal paling enak yang bisa dijadikan referensi untuk mengetahui resep sambal terbaik:

1. Sambal Pecel Lele / Sambal Lamongan

Anda yang biasa mencicipi kuliner di warung pecel lele Lamongan mungkin sudah tidak asing lagi dengan sambal yang satu ini. Ya sambal yang cocok disantap dengan aneka ikan goreng maupun ayam serta lalapan ini memiliki cita rasa yang unik dan tentu saja lezat. Untuk menikmatinya anda tidak harus selalu datang ke warung Lamongan namun sekarang sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan dan cara membuatnya:

- 7 buah kemiri
- 8 buah tomat
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai keriting
- 2 buah terasi goreng
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt micin.

- Goreng masing-masing bahan secara terpisah, mulai dari menggoreng kemiri terlebih dahulu setelah matang angkat lalu sisihkan.
- Kemudian goreng bawang merah, angkat lalu sisihkan
- Goreng pula semua cabai baik cabai rawit maupun cabai keriting, angkat lalu sisihkan
- Lalu goreng tomat hingga benar-benar layu, angkat lalu sisihkan.
- Setelah itu, lanjut proses penghalusan semua bahan. Haluskan terlebih dahulu kemiri hingga benar-benar halus. Setelah itu tambahkan bawang merah yang sudah digoreng, lanjut haluskan. Kemudian, tambahkan semua cabai, terasi, gula merah, gula pasir, garam dan micin. Ulek semua hingga halus. Setelah itu baru tambahkan tomat yang sudah digoreng tadi. Lanjut, haluskan hingga semuanya tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa. Selamat mencoba.

2. Sambal Belacan Malaysia

Sambal belacan atau biasa disebut sebagai sambal terasi ini hampir mirip dengan sambal terasi dari Kalimantan Selatan Indonesia. Aroma segar dari bahan-bahan yang dihaluskan ditambah dengan jeruk nipis ini memiliki cita rasa manis asam gurih dan tentu saja pedas.

Bahan-bahan dan cara membuatnya:

- 6 biji limau nipis atau bisa juga jeruk purut (buang biji)
- 50g terasi yyang sudah dibakar
- 3 buah cabai merah
- 1 buah cabai hijau
- 8 buah cabai rawit hijau
- 25 buah cabai rawit merah
- 100ml air asam jawa
- Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- setelah itu haluskan semua bahan koreksi rasa dan tambahkan irisan jeruk nipis di atasnya. Selamat mencoba.

3. Sambal Matah Bali

Sambal Matah Bali merupakan sambal yang lumayan simple berasal dari pulau Dewata Bali. Sambal ini umumnya dinikmati bersama dengan sate lilit khas Bali. Namun begitu anda tidak perlu khawatir Sambal ini juga bisa dinikmati dengan aneka sajian yang lain.

Bahan-bahan dan cara membuatnya:

- 15 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 2 batang serai ambil bagian dalamnya yg putih
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm minyak goreng
- secukupnya garam dan gula
- Cara membuatnya, cuci bersih cabai, bawang, serai, daun jeruk purut. Iris halus semuanya lalu taruh di dalam mangkok.
- Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis aduk rata sambil ditekan-tekan boleh pake tangan diremas-remas dengan jari.
- Kemudian, panaskan minyak goreng di wajan. Lalu siramkan minyak panas ke dalam campuran irisan cabai dan bahan lainnya tadi di mangkok.. Aduk rata. Sajikan. Selamat mencoba.

4. Sambal Bajak

Sambal bajak merupakan salah satu kekayaan kuliner di nusantara. Sambal ini hampir mirip dengan sambal terasi. Nama bajak sendiri konon diambil dari kegiatan para petani di zaman dahulu kala yang disebut dengan membajak sawah. Karena sering disajikan kepada para pembajak sawah itulah sebabnya Sambal ini dinamai dengan sambal bajak.

Bahan-bahan dan cara membuatnya:

- 15 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah diiris tipis
- 3 siung bawang putih diiris tipis
- 3 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt micin
- 1 sdm gula merah
- 1 bungkus kecil terasi ABC.
- haluskan semua bahan dengan cara diulek di atas cobek kecuali bawang. Setelah halus, kemudian goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat kemudian siramkan ke atas cobek yang berisi ulekan bahan-bahan tadi. Lalu lanjutkan diulek hingga halus semuanya tercampur rata selamat mencoba.

5. Sambal Terong Viral

Ini adalah sambal yang sedang viral belakangan ini. Bukan hanya karena cita rasanya yang nikmat, namun Sambal ini juga diolah melalui proses yang lebih sehat. Karena semua bahannya direbus terlebih dahulu tanpa melalui proses penggorengan.

Bahan-bahan dan cara membuatnya:

- 4 buah terong bulat
- 1 buah tomat
- 15 cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- segenggam ikan teri
- 1 bungkus kecil terasi (bakar)
- secukupnya gula
- secukupnya garam dan micin.
- Cara membuatnya, siapkan panci kecil kemudian isi dengan 500 mili air. Masukkan semua bahan di atas kecuali terasi, garam da penyedap. Rebus semua bahan hingga airnya surut. Setelah itu tuangkan ke dalam ulekan lalu haluskan hingga semua tercampur merata. Tambahkan terasi garam gula dan micin. Jangan lupa koreksi rasa. selamat mencoba. (beri)